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  • 啤酒酿造中酵母回收的方法

    2022-01-13

    大型的啤酒生产线的厂家为了节约成本会对酵母进行二次或者3次利用,所以他们就会去选择回收酵母,那么就遇到一个问题,酵母回收的方法有哪些?今天精酿啤酒设备厂家来聊聊。 一、针对小家酿的顶部收集法 首先,你需要准备一根,具有较长手柄的不锈钢勺子,这个手柄的长度能足够长到你将其伸进桶内将酵母舀出。 再准备一个收集容器,可以是一个带盖的玻璃容器,也可以是一份待接种的麦汁。 另外,非常重要的是,你......

  • 开一家自酿啤酒馆需要投入多大自酿啤酒设备

    2022-01-07

    很多创业者想要开一家自酿啤酒馆但是对于上一套多大的设备有一定的困惑,今天啤酒设备厂家从专业的角度来谈下这个问题。 目前精酿设备有一体机和分体机,一般来说,分体机适合场地较大,一体机占地面积相对小一些。 设备容量大小应适应场地和消费需求,建议初次创业者选择200-300L的啤酒设备。在选购时可以多做比较,对厂家的情况多方打听,其中包括技术力量,生产情况,经营情况以及是否在当地或者售后维护点是否......

  • 精酿啤酒设备|糖化是为酵母准备食物

    2021-12-31

    精酿啤酒设备|糖化是为酵母准备食物 ,酵母是真菌家族的一员,是靠细胞膜的扩散作用来吸收养分,只能吃单糖(葡萄糖),双糖(麦芽糖)与麦芽三糖这三种型态的糖分。而麦芽中所包含的长链淀粉是无法直接让酵母食用的,因此,我们必须借由“糖化"这个步骤来分解淀粉,方便酵母消化吸收。    〝糖化”指的是将碾碎的麦芽与热水混合后,利用麦芽内部的糖化酶,将麦芽中的淀粉分解为短链糖的过程。麦芽中因为含有分解淀......

  • 小型精酿啤酒设备能酿几种啤酒

    2021-12-24

    小型精酿啤酒设备能生产多少种类型的酒,主要由啤酒设备配置决定,可以酿造的啤酒的品种也会不同。 小型设备一般用于餐饮类的居多,需要根据自己的需求确定生产啤酒的种类多少,精酿酒吧有的需要10几种,一般的精酿啤酒餐厅只需要1-3种。 整套设备配置的啤酒发酵罐的数量决定了生产啤酒的种类的多少,以及产能的多少。 一只啤酒发酵罐只能酿造1种口味的精酿啤酒,餐厅用的一般选择1--3种......

  • 未来精酿啤酒发展趋势-酿造啤酒设备厂家聊聊

    2021-12-13

    3年后的市场变化精酿酒厂会越来越火,酒吧设备会逐渐减少,那么未来5年的趋势有没有变化呢?酿造啤酒设备厂家进一步聊聊。预测是区域性精酿品牌会多起来,全国性知名品牌将越来越难做。 实体经济之前由于电商冲击、房租居高不下,导致精酿酒吧的成活率平均不足2年,尤其疫情的冲击成片商业关门,餐饮酒吧首当其冲!而看未来疫情即将消退,房价及租房价格也有回落,精酿餐吧将有一个春天到来,现酿现售才有精酿吧的气氛,看......

  • 2021布鲁塞尔国际啤酒挑战赛完美落幕

    2021-11-29

        2021布鲁塞尔国际啤酒挑战赛完美落幕,11月22日晚,2021布鲁塞尔国际啤酒挑战赛结果公布,来自中国的精酿啤酒品牌取得了9金7银2铜的好成绩。     当歌精酿的香草咖啡帝国世涛,获得了特色风味咖啡组金奖,同时获得赛事全场总冠军,也是中国品牌第一次获得这一世界权威赛事的全场最佳殊荣。除此之外,在细分类别中获金奖的酒厂还包括牛啤堂、燕京、楚门、万未、雪花以及蓝枪鱼;获银......

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