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  • 果汁与精酿啤酒结合后的市场潜力

    2021-04-08

    果汁啤酒又称果汁啤酒混合饮料 , 是近几年来在欧美啤酒及饮料市场流行开来的新型饮料 , 是一种由啤酒和果 汁、碳酸水相混合而成的新型饮品。其主要特点是较纯啤酒增加果汁及甜度 , 降低 了啤酒的含量 , 其啤酒含量比原啤酒类要低 50-70%, 增加了二氧化碳气的含量 。今天酒店自酿啤酒设备厂家聊聊果汁啤酒的市场潜力。 据 ACNielsen公司统计 , 啤酒混合饮料占啤酒市场的份额已从 1996年的1%增至 2002年的3% . ......

  • 果酒教学实验设备酿造过程

    2021-04-01

    照啤酒厂生产工艺流程配置啤酒教学实验设备,以达到教学、实训、科研目的。目前许多高等、大中专院校、技术学院、科研院所由于教学、科研的所需要,利用苹果、梨、葡萄等不同水果为原料制作水果酒、果醋,在较小的空间内,演示果酒的生产过程。 在果酒、果酒的酿造过程中,由于类型的不同其工艺流程也略有差异,归纳起来基本生产流程为: 原料 →破碎(压榨)→发酵 → 分离→贮存(澄清处理)→......

  • 选择精酿啤酒项目-你不会后悔

    2021-03-26

    现在正是春暖花开,啤酒行业蠢蠢欲动的时候,有很多客户还在犹豫到底要不要买精酿啤酒设备,要不要加入这个行列,答案是肯定要加入啊,因为咱们有有力的数据作为支撑,我们来看一组2021年1-2月份啤酒销售情况的数据。 进口数据:2021年1-2月中国进口啤酒5.9万千升,下降17.8% 2021年1-2月,中国累计进口啤酒5.930万千升,同比下降17.8%;金额为5.6581亿元人民币,同比下降9.3%。 2021年2月,中国......

  • 自酿啤酒糖化设备各部分作用

    2021-03-17

    本篇文章继续聊一聊自酿啤酒糖化设备各部分的在酿造过程中的目的和重要的参数事项。 一)糖化锅: 糖化-把淀粉转化成糖的过程。目的:利用麦芽中的酶(也添加一些酶制剂)把麦芽的淀粉转化成可发酵性糖的过程。酵母只能对糖类物质进行代谢,不能直接利用淀粉。 糖化工序很关键,通过糖化工艺的调整,可以调整麦汁成分,比如可发酵性糖类含量、氨基酸含量等,麦汁组成将直接影响发酵、啤酒风格、口味等等。 ......

  • 浅谈自酿啤酒设备的糖化锅(一)

    2021-03-15

    整套自酿啤酒设备的主要心脏部位就是糖化锅。糖化系统直接决定生产力,也算是整套系统的发动机。合理选择糖化系统的组合形式关系到未来的产能。豪鲁啤酒设备厂家今天话题聊聊糖化系统的分类有哪些?下篇咱们来聊聊各个糖化系统部门的作用。 1、小型啤酒糖化系统: 主要有单体式糖化设备和组合式糖化设备量大类型。 2、单体式糖化设备: 主要包含糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉沉淀槽各一个,也就是......

  • 自酿啤酒设备厂家聊聊低、无酒精饮料趋势

    2021-03-08

    随着消费者寻求减少酒精消费,预计全球低、无酒精饮料市场将继续增长。2020年,尽管受到大流行的影响,但低、无酒精饮料类别仍保持了积极的增长轨迹,其增长速度约为1%,在整个酒精饮料市场的市场份额为3%。今天自酿啤酒设备聊聊此种酒类的一个发展趋势。 总的来说,无酒精博乐体育平台的表现优于低酒精饮料:2019-2020年,无酒精类博乐体育平台的销量增加了4.5%,而低酒精类博乐体育平台的销量下降了-5.5%。 如烈性酒和RTDs,......

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